Al final de la fermentación, se prensa, y se rellena una de las ánforas, donde el vino realizará su crianza correspondiente por 14 meses.
ELABORACIÓN
El recipiente de fermentación son 2 ánforas de terracota de 250 litros. Durante la fermentación se realizan pisoneos permanentes para ayudar a la incorporación de oxígeno para trabajar los taninos naturales de la variedad.
ENÓLOGO
Sebastián Bisole
PAÍS
Argentina
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