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CATEGORÍA
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PRODUCTOR
Cantina No Tradicional
TIPO
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VARIEDAD
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VOLUMEN
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100% Barbera
ALCOHOL
14,40%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
Se guarda en barrica con 1 Baumé para que termine el proceso de fermentación dentro de ella.
PRECIO DE LISTA
$81.200,00
ELABORACIÓN
Cosecha en cajas plásticas de 18 kilos, doble línea de selección prensado. Fermentación en ánfora de cerámica desde la molienda al principio de fermentación se realizan movimientos prolongados a baja temperatura entre 4 a 5 veces por día, una vez que se llegan a 5 Baumé solo se trabajan las borras.
ENÓLOGO
Sebastián Bisole
PAÍS
Argentina
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