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FICHA TÉCNICA

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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Cantina No Tradicional
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Barbera
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Barbera
ALCOHOL
14,40%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
Se guarda en barrica con 1 Baumé para que termine el proceso de fermentación dentro de ella.
ELABORACIÓN
Cosecha en cajas plásticas de 18 kilos, doble línea de selección prensado. Fermentación en ánfora de cerámica desde la molienda al principio de fermentación se realizan movimientos prolongados a baja temperatura entre 4 a 5 veces por día, una vez que se llegan a 5 Baumé solo se trabajan las borras.
ENÓLOGO
Sebastián Bisole
PAÍS
Argentina

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