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FICHA TÉCNICA

Vino tinto profundo de color rojo rubí con reflejos violáceos, aromas frutales como frutos rojos y ciruelas maduras.

En boca se presenta elegante, untuoso y fresco, y de larga persistencia.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1000
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en barricas de origen francés por 15 meses
PRECIO DE LISTA
$12.200,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Selección manual de racimos y recolección en cajas de 20 kg. Vinificación: Selección manual de las uvas en cinta. Una parte de los racimos se despalilla y la otra parte se muele. Maceración y fermentación durante 25 días sin uso de enzimas y con uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 25 y 32° C. Descube y decantación en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de origen francés y crianza en las mismas por 15 meses. Durante la crianza se efectúan "batonages" periódicos. Se realiza el corte y posteriormente se fracciona.
ENÓLOGO
Giuseppe Fanceschini
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Caelum Reserva Malbec

27/11/2018
"Muy buen vino ..."

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