Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1400
TEMPERATURA DE SERVICIO
10º a 12º C
ELABORACIÓN
Despalillado y Prensado: Transporte de la uva en cajas. Precisa eliminación del escobajo y apriete a través de rodillos. Las uvas se envían a prensa neumática y el mosto obtenido a tanques para la fermentación alcohólica agregando levaduras seleccionadas. Control de la temperatura alrededor de 17 ºC. Trasiegos para eliminación de borras, filtración y embotellado.
PAÍS
Argentina
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