En su elaboración se utilizan mas de 15 botánicos. El enebro salvaje cosechado a mano al pie de Los Andes, junto con el sauco y la rosa mosqueta aportan matices cítricos, florales y dulces dándole el alma a este gin.

Completando la receta, las pieles cítricas, pimientas y otras aromáticas autóctonas, dan como resultado la elegancia que caracteriza a Sur Gin. La cuidadosa selección de botánicos son el paso previo a una lenta y delicada maceración, que se prolonga por más de 40 horas, para lograr una extracción de lo más fino de los botánicos de esta receta. Sin apurar los tiempos, la destilación pone el punto final de este elegante proceso, el cuidado macerado se transforma en vapor, llevando consigo el alma de cada botánico, para terminar logrando, en cada gota, un destilado de excelencia.