Pachamama

HISTORIA

Un día Osvaldo Domingo (el mayor de tres hermanos) se cruzó en la vida con uno de los personajes más interesantes del vino argentino; el italiano Roberto Cipresso, mundialmente reconocido por sus Malbec de Achával Ferrer (bodega que dejó hace algunos años).

Gracias a la buena onda con la familia Domingo nació Pachamama, de una charla en búsqueda de un viñedo para Matervini (flamante bodega de Cipresso y Santiago Achával).

“Cómo se podría interpretar un pensamiento europeo a través de un trabajo a cuatro manos entre Salta e Italia”, se preguntaba Roberto.

Ese fue el puntapié inicial de un vino cofirmado por Rafael Domingo (enólogo de la familia) y Roberto, un tinto que busca expresar de otra manera los viñedos de Cafayate.

Al Pachamama Malbec llegaron recorriendo viñedos en busca de uvas para Alteza, el vino de Matervini que inspiró a Roberto Cipresso a explorar la Pre-Cordillera. Para el enólogo italiano más importante que los vinos son los lazos que puedan crear. Así, después de algunos años de viajar hacia el NOA para su Alteza, recorriendo los viñedos de la familia Domingo en Rupestre (2300 msnm) y en Yacochuya; nació la idea de hacer algo en conjunto.