Es un estilo clásico alemán, de la ciudad de Einbeck, nuestra versión es fermentada a baja temperatura, elaborada con malta base, maltas caramelo, maltas chocolate y trigo.

Es de color oscuro, debido a las maltas tostadas, que confieren notas a café, chocolate y similares. Casi no se precibe el lúpulo. Aún cuando es de color oscuro, alcanza buena cristalinidad debido a la maduración. Su espuma es persistente y de color claro.

Es una cerveza suave, sin asperezas, de carbonatación moderada.

Los cocineros la recomiendan para acompañar platos de sabores fuertes. Carnes rojas y pastas con salsas de sabores complejos.