El origen de esta ginebra se encuentra en Málaga, de mano del Marqués de Larios. A finales del siglo XIX, en 1866 la compañía del emprendedor francés Charles Lamothe y su asociado español Pedro Jiménez (Jiménez & Lamothe) funda en Málaga una empresa dedicada a la destilación y envejecimiento de vinos y brandys.
No es hasta el 1916 cuando el Marqués de Larios, empeñado en abrir nuevos horizontes, convierte Jiménez & Lamothe en Larios & Cía. En 1932 esta compañía se convierte en Larios S.A. De aquí en adelante las ventas de Gin Larios suben espectacularmente, llegando a convertirse en una de las ginebras más vendidas en Europa.
A finales de los noventa pasa a manos de Pernod Ricard y en 2005 pasa a ser propiedad de Beam Global Spirits & Wine (dueños de marcas tan conocidas como Jim Beam, DYC, Fundador, etc).