La Fée

HISTORIA

En 1998 George Rowley (propietario de La Fée) obtuvo autorización del gobierno británico para producir y vender legalmente absenta en Gran Bretaña y por tanto en la Unión Europea.

La Fée Absinthe Parisienne se destiló por primera vez en Julio de 2000 en asociación con el Museo de l'Absinthe, Auvers-sur-Oise, Francia, y su fundador y curador, Marie-Claude Delahaye, que también es director de La Fée LLP.

Fue la primera absenta destilada y embotellada legalmente en Francia desde la prohibición de 1915.

Se destila en alambiques de cobre en la destilería de Cherry Rocher en la región de Rhône-Alpes, al sudeste de Francia y contiene nueve hierbas y especias diferentes.

La receta se perfeccionó en 2013 y fue relanzada en botellas de protección UV. Es un ingrediente en diversos cócteles clásicos y modernos.