Kamiki nace en la destilería Helios, ubicada en la isla japonesa de Okinawa, fue fundada en 1961 por Tadashi Matsuda, comenzando a elaborar ron de la caña de azúcar local. En la actualidad son ya más de 50 años elaborando también licores tradicionales, cervezas y otras bebidas espirituosas.
La destilería está ubicada en la ciudad de Nago, al norte de la isla, paraje de bien preservada naturaleza y cristalinos manantiales.