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HISTORIA

Caol Ila fue fundada al norte de Islay en 1846 por Hector Henderson. Está situada cerca de Port Askaig y se encuentra en un entorno exuberante y floral. Obtiene su agua del lago Nam Ban, cuyas aguas viajan a través de la piedra caliza y la turba antes de llegar a su beneficiario, Caol Ila.

La destilería fue vendida a Norman Buchanan en 1852 y luego, después de las dificultades monetarias, a Bulloch, Lade y Co., que renovaron los edificios en 1879. A raíz de la liquidación, Distillers Company Ltd. adquirió Caol Ila y la destilería fue trasladado posteriormente a Scottish Malt Distillers. La capacidad es de 3,65 millones de litros al año, la mayoría de los cuales se utiliza en blends de Johnnie Walker. Sólo el 5% se mantiene para la maduración como single malt.

Desde 1999, se ha experimentado con whiskies de malta sin turba y, en 2006, se embotelló el primer whiskey sin turba de ocho años.

Caol Ila, cuyo nombre deriva del gaélico para "Sonido de Islay", se ha incluido en la gama de maltas Classic Diageo, exhibiendo expresiones doce y dieciocho años de edad.
  • ORIGEN
    Escocia
  • REGIÓN
    Europa
  • WEBSITE
  • ENÓLOGO
    Billy Stitchell

UBICACIÓN

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