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DESEADO DULCE NATURAL

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FICHA TÉCNICA

A la vista es un espumante de color amarillo verdoso, con muy finas burbujas.

A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, aromas terpénicos y cítricos.

En boca es dulce, frutado, de buena acidez y buen volumen.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Dulce
CORTE
100% Torrontés
ALCOHOL
9,8%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Estiba de 3 meses en botella.
PRECIO DE LISTA
$165,00
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Elaboración:Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48 hs con agregado de enzimas y ayuda de frío.Filtrado. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15° C durante 15 días primeramente fermentación a cielo abierto y luego cerrada herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3º C), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 70 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre borras durante 3 meses. Fraccionado en llenadora isobarométrica.

CALIFICACIONES DE DESEADO DULCE NATURAL

09/10/2014
"Lo probe varias veces, muy bueno, aca en Tucumán se lo consigue en varios lugares"
19/07/2013
"Me pareció delicioso. Lo trajo mi suegro de Neuquén. No se pierdan de probarlo. Altamente recomendable si te gusta el sabor del torrontés. Hace tiempo que buscaba uno que me recordara aquel Don David que desapareció. Éste lo supera."
09/02/2012
"lo conoci en las grutas rio negro tenia dudas si era bueno o no pero verdaderamente me sorprendio con un sabor muy dulce en boca y un aroma super frutado muy facil de tomar vale la pena probarlo!!!"

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