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FICHA TÉCNICA

Vino de color violáceo intenso con gran brillo y vivacidad.

En nariz se destaca por su gran complejidad, aromas frutados y flores aportados por el Malbec y aromas especiados como pimienta negra, casis aportados por el Cabernet Sauvignon.

En boca muestra una entrada intensa con acidez equilibrada y se destacan notas minerales. Largo final.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Finca Sophenia
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
VOLUMEN
750 ml
CORTE
70% Malbec | 30% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1200
CRIANZA / BARRICADO
100% del vino criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
El momento oportuno de cosecha de este vino es el desafío más grande, ya que ambas variedades tienen momentos distintos de madurez. Para lograrlo, se degusta todos los días para elegir el equilibrio de madurez de ambas variedades.

Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable de la uva despalillada y con el agregado de aproximadamente un 3% de escobajo.

Con intención de respetar al máximo el carácter natural de la uva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas intentando hacer las mínimas intervenciones, por lo que se hacen trabajos por gravedad y pissage.
ENÓLOGO
Matías Michelini
PAÍS
Argentina

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