Sophenia Antisynthesis Field Blend

Blend · Tinto

Sin stock

Vino de color violáceo intenso con gran brillo y vivacidad.
En nariz se destaca por su gran complejidad, aromas frutados y flores aportados por el Malbec y aromas especiados como pimienta negra, casis aportados por el Cabernet Sauvignon.
En boca muestra una entrada intensa con acidez equilibrada y se destacan notas minerales. Largo final.

Vista

Violáceo intenso con gran brillo y vivacidad

Nariz

Se destaca por su gran complejidad

Boca

Una entrada intensa con acidez equilibrada y se destacan notas minerales

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Blend

Productor

Finca Sophenia

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1200

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

70% Malbec | 30% Cabernet Sauvignon

Crianza / barricado

100% del vino criado en barricas de roble francés durante 12 meses.

Temperatura de servicio

16º a 18º C

Enólogo

Matías Michelini

Elaboración

El momento oportuno de cosecha de este vino es el desafío más grande, ya que ambas variedades tienen momentos distintos de madurez. Para lograrlo, se degusta todos los días para elegir el equilibrio de madurez de ambas variedades.

Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable de la uva despalillada y con el agregado de aproximadamente un 3% de escobajo.

Con intención de respetar al máximo el carácter natural de la uva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas intentando hacer las mínimas intervenciones, por lo que se hacen trabajos por gravedad y pissage.