Saurus Select Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc · Blanco

Sin stock

A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido que denota su madurez.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos cítricos, como pomelo rosado y lima, con durazno blanco y notas de pasto. Su fermentación en roble aporta un toque elegante de vainilla y caramelo.
En boca tiene muy buena entrada, es frutal ,de buena acidez, bien equilibrado y persistente.

Vista

Amarillo pajizo pálido que denota su madurez

Nariz

Es complejo, se combinan aromas de frutos cítricos, como pomelo rosado y lima, con durazno blanco y notas de pasto

Boca

Tiene muy buena entrada, es frutal ,de buena acidez, bien equilibrado y persistente

Categoría

Vinos

Tipo

Blanco

Variedad

Sauvignon Blanc

Productor

Familia Schroeder

País

Argentina

Lugar de Elaboración

San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

Volumen

750 ml

Alcohol

13,5%

Corte

100% Sauvignon Blanc

Crianza / barricado

30% permaneció 4 cinco en barricas nuevas de Roble Francés y Americano, y el 70% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas.

Enólogo

Leonardo Puppato

Elaboración

Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: 30% en barricas nuevas de roble francés y americano, el 70% restante en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Seis horas en frío, en el interior de la prensa neumática, luego prensado suave y protección con gas carbónico. Fermentación Maloláctica:Sólo el 30% en barricas (con siembra). Clarificación: Se utilizó bentonita granulada.