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FICHA TÉCNICA
Atrayente color amarillo verdoso, levemente dorado, con delicadas y persistentes burbujas distintivas del método Champenoise de segunda fermentación en botella empleado para su elaboración.
Esta partida especial seduce por su fina y delicada nariz de frutas tropicales con marcadas notas a nueces tostadas otorgadas por su prolongada guarda en botella en contacto con las levaduras de Fermentación por más de 4 años.
En boca es armónico y pleno con una amabilidad y presencia notables, que dejan una fresca sensación final de fruta.
CATEGORÍAEspumantesPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN750 mlCORTE100% Cabernet SauvignonALCOHOL12%LUGAR DE ELABORACIÓNFinca Las Paredes, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.CRIANZA / BARRICADOTiempo sobre lías: 5 años.PRECIO DE LISTA$34.500,00ELABORACIÓNCosecha: Manual, en pequeñas cajas de baja capacidad, seguida de una selección en mesa previa al prensado. Proceso de fermentación: Antes del prensado, hay una selección manual del manojo. Clásica fermentación blanca, clarificación y filtrado antes del embotellamiento. Segunda fermentación en botella según método champenoise clásico francés.ENÓLOGOSilvio AlbertoPAÍSArgentina
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