10 meses en barricas de Roble francés de 2° y 3° uso, reposo en botellas durante 6 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble selección de racimos y granos manual. Vinificación: Maceración en frío a 10°-12° C durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
ENÓLOGO
Juan Ubaldini
PAÍS
Argentina
Calificaciones de El Sensacional Equilibrista Malbec
27/03/2018
"Un orgasmo de mañana...."
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