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FICHA TÉCNICA

Se destaca por su intensidad y complejidad de sus aromas a bayas negras con notas orales típicos del Malbec cultivado en altura.

Su amplitud y concentración en boca, la sedosidad de sus taninos, la acidez natural y el prolongado final que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Salentein
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca La Pampa, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1300
PRECIO DE LISTA
$53.800,00
DENSIDAD
2500
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
ELABORACIÓN
La cosecha del Malbec comenzó el18 de marzo en Finca La Pampa.

Se realizó cosecha manual. Se realizo selección de racimos y descobajado, la fermentación se realizo en cubas de madera de 7.000 litros.

Se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados.

La fermentación se realizó con levadura seca activa a 26/28 y durante la fermentación se realizaron remontajes, delestage y pillage. Terminada la maceración pos fermentativa el vino se puso en barricas de roble francés y la fermentación maloláctica fue en las barricas de roble.
ENÓLOGO
José Galante - Gustavo Bauzá
PAÍS
Argentina

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