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Salentein

Salentein Single Vineyard La Pampa Malbec

Malbec · Tinto

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Se destaca por su intensidad y complejidad de sus aromas a bayas negras con notas orales típicos del Malbec cultivado en altura.
Su amplitud y concentración en boca, la sedosidad de sus taninos, la acidez natural y el prolongado final que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.

Nariz

A bayas negras con notas orales típicos del Malbec cultivado en altura

Boca

Su amplitud y concentración en boca, la sedosidad de sus taninos

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Salentein

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca La Pampa, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1300

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

100% Malbec

Densidad

2500

Temperatura de servicio

16º C

Enólogo

José Galante - Gustavo Bauzá

Precio de lista

$55.400,00

Elaboración

La cosecha del Malbec comenzó el18 de marzo en Finca La Pampa.

Se realizó cosecha manual. Se realizo selección de racimos y descobajado, la fermentación se realizo en cubas de madera de 7.000 litros.

Se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados.

La fermentación se realizó con levadura seca activa a 26/28 y durante la fermentación se realizaron remontajes, delestage y pillage. Terminada la maceración pos fermentativa el vino se puso en barricas de roble francés y la fermentación maloláctica fue en las barricas de roble.