Pyros Vineyard Block N4 Malbec

Malbec · Tinto

Sin stock

Color violeta oscuro y profundo.
En nariz es exótico y elegante con notas de cereza, frutos negros y violeta.
En boca es armónico, con muy buena concentración y estructura, sus taninos son dulces, sutiles y persistentes. Con muy buena acidez natural y un final largo y placentero. Es un vino donde se conjugan perfectamente frescura y complejidad.

Vista

Violeta oscuro y profundo

Nariz

Es exótico y elegante con notas de cereza, frutos negros y violeta

Boca

Es armónico, con muy buena concentración y estructura, sus taninos son dulces, sutiles y persistentes

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Pyros Wines

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1400

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

100% Malbec

Elaboración

La cosecha se hizo la segunda semana de abril, en forma manual y en cajas.

La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración fría prefermentativa, de 72 hs. a 10°C.

Una vez cumplida esta etapa comienza la fermentación con levaduras indígenas para terminar con levaduras seleccionadas, comenzando la fermentación alcohólica, al principio de ésta se hacen picos de temperatura a unos 30°C y 3 delestages, luego la temperatura de fermentación se maneja entre 25 y 27°C y unos 3 remontajes diarios.

Finalmente se hace maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 38 días aproximadamente. Luego se descuba y se pasa a barricas de roble por 16 meses