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Paz Malbec


Paz Malbec

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Ficha técnica


  • Tipo
    Tinto
  • Variedad
    Malbec
  • Corte
    100% Malbec
  • Alcohol
    14 %
  • Temperatura de servicio
    16º a 18º C
  • Edad de las viñas
    10 años

Ubicación del viñedo

Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.

Altura S.N.M: 1350

Vinificación

Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg.

Descobajado. Selección de bayas.

Fermentación clásica conjunta usando levaduras seleccionadas. Tanque fermentador rotativo. Prensado neumático.

Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre.

Crianza / Barricado

Añejamiento en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.

Cata comercial

Este vino posee un intenso color violeta con tonos brillantes.

Presenta un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de ciruela madura, café tostado y chocolate.

Posee buena estructura y taninos suaves.

Maridaje

  • 1. Carnes rojas
  • 2. Carnes asadas
  • 3. Quesos


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