Finca Las Nubes Cabernet Malbec

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FICHA TÉCNICA

De color rojo intenso, con leves tonos violetas.

Aromas de frutas rojas y tipicidad del Cabernet Sauvignon de la región (pimiento y pimienta).

En la boca es de buena estructura, redondo y carnoso, taninos maduros y final largo. El Malbec por su nobleza, le brinda a este vino una buena armonía general.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Finca Las Nubes | José L Mounier

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

80% Cabernet Sauvignon | 20% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN

El Divisadero, Alto Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1850

CRIANZA / BARRICADO

Crianza de tres meses en barricas de roble francés, para brindar equilibrio, redondez de taninos y fineza.

DENSIDAD

5000

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º a 18º C

ELABORACIÓN

La cosecha es manual, familiar y con amigos, en las primeras horas de la mañana para aprovechar las temperaturas más bajas a fines de Marzo. La uva es transportada en pequeños canastos por cada vendimiador hasta la despalilladora, previa selección. La uva estrujada se deposita en un tanque (inoxidable) para la maceración y fermentación. Esta última se lleva a cabo con levaduras naturales, controlando que la temperatura no exceda los 27° C. La maceración total, con dos remontajes diarios de media hora, alcanza las cuatro semanas. Posterior fermentación maloláctica, para dar cierta estabilidad microbiológica y mejorar los caracteres organolépticos. Trasiegos. La vinificación es casi artesanal, sin descuidar las más estrictas normas enológicas, logrando preservar las virtudes de cada variedad, la tipicidad del terruño y sanidad del vino.

PAÍS

Argentina