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FICHA TÉCNICA

De color rojo intenso con reflejos rubí.

En nariz presenta una elegante combinación de frutas rojas, especies, chocolate.

Posee una gran concentración con dulces taninos que lo hacen un varietal único.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Fabre Montmayou
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
18º C
ELABORACIÓN
Sangría: 25 %. Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre. Cosecha manual en canastos de 20 kg. Doble mesa de selección: de racimos y "grano por grano". Fermentación: se realiza una maceración en frío para lograr una optima extracción de fruta. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas para preservar la expresión del "terroir" y a temperatura controlada a 28 °C. Maceración larga de 30 días. Se realizan cuatro remontajes diarios. Se clarifico con claras de huevo fresco y fue puesto en botella para estivar durante 12 meses mas.
PAÍS
Argentina

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