Altura Máxima Pinot Noir

Pinot Noir · Tinto

Sin stock

De color rubí brillante, es intenso por esta variedad. La altura permite tener este color más intenso: Más alto vamos, más radiación UV tenemos y entonces da una piel más gruesa y más oscura. Resaltan los aromas a fruta roja y mineral, acompañados por un elegante toque tostado.

Vista

Rubí brillante, es intenso por esta variedad

Nariz

A fruta roja y mineral, acompañados por un elegante toque tostado

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Pinot Noir

Productor

Colomé

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Altos Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina.

Altura (s.n.m.)

3111

Volumen

750 ml

Alcohol

12,50%

Corte

100% Pinot Noir

Crianza / barricado

18 Meses en barricas de roble francés de cuarto uso.

Temperatura de servicio

14° a 16° C

Enólogo

Thibaut Delmotte - Randle Johnson

Elaboración

Es un desafío producir un Gran Pinot Noir en las condiciones extremas de Altura Máxima: es muy sensible a las heladas tardías de primavera, y a las radiaciones solares. Gracias al sistema anti-helada y a un buen trabajo del follaje, lograron superar estos desafíos. Las temperaturas moderadas de día, inferior a 30°C, y la gran amplitud térmica, más de 20 grados de diferencia entre día y noche, permite preservar una excelente acidez natural en el vino. El suelo pobre y pedregoso produce una uva de muy alta calidad y compleja.