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FICHA TÉCNICA

Color: Matiz púrpura-granate profundo, brillante.

Aroma: En la nariz aparece un bouquet de aromas frutales, con notas de bayas rojas y negras maduras como moras, ciruelas, guindas y frambuesas, con algunos aromas balsámicos como eucalipto y menta.

Boca: Entrada con sensación dulce, buen desarrollo en el medio de boca, con taninos suaves y largo final.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Caladoc
CORTE
Caladoc
ALCOHOL
14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de roble francés por 8 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Cosecha manual en bines de 270 kg. Fermentación: Después del descobajado y la molienda se realizó la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación entre 24-27º C. Fermentación maloláctica: Cumplida la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica espontánea en tanque de acero inoxidable.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina

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