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Ruca Malén Chardonnay
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Ruca Malén Chardonnay

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FICHA TÉCNICA

Amarillo verdoso, brillante.

En nariz se destacan notas florales combinadas con aromas de damasco y durazno blanco. Aromas tostados, de caramelo y vainilla se suman dando complejidad.

En la boca es fresco, graso, suave y con una acidez bien equilibrada por el sabor dulce de la fruta y su paso por barricas de roble. De gran persistencia aromática.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
13,2%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
El 45% del vino que fermentó en barricas de roble francés se mantiene en ellas por 8 meses. El vino restante se deja en tanques de Acero Inoxidable. En ambos casos el vino se mantiene en contacto con las levaduras durante estos 8 meses, con battonage periódicos para mantener estas lías en suspensión. Este contacto aporta redondez, untuosidad y suavidad.
PRECIO DE LISTA
$1.050,00
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kilos. Obtención del mosto mediante prensado neumático del racimo entero. Decantación del mosto a 10º C durante 24 horas en tanque de acero inoxidable. El mosto limpio se trasiega a a otro tanque donde se siembra con levaduras. Apenas comenzada la fermentación, el 45% del mosto se coloca en barricas de roble Francés nuevas. El resto del mosto se fermenta en tanques de Acero Inoxidable. Fermentación: Una vez sembradas las levaduras, la fermentación se conduce a una temperatura de entre 15º C.y 17º C. La fermentación alcohólica se completa al cabo de 12 a 15 días. No se realiza la fermentación maloláctica a fin de conservar frescura en el vino.
ENÓLOGO
Pablo Cúneo
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Ruca Malén Chardonnay

30/11/2021
"Muy rico"
25/01/2019
"Un buen Chardonnay con aromas a durazno y flores, y un final redondo en boca casi sin acidez. Va muy bien con quesos, sobre todo el azul con quién complementa bien su personalidad"

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