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FICHA TÉCNICA

De color amarillo muy claro con marcados tonos verdosos.

De nariz muy frutada, fresca , con notas espárragos y pomelo rosado.

Es redondo en boca, muy fresco y de buen volumen, muy suave y de largo final.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Sauvignon Blanc
CORTE
100% Sauvignon Blanc
ALCOHOL
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Fnca Quara. Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
ELABORACIÓN
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada; se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega en cajas de 20 kgs.

Recibida la uva en bodega y descargada en la mesa de selección, se procede al despalillado y estrujado para su posterior enfriado y colocado en la prensa neumática.

El proceso de prensado tarda unas 4 hs, luego el jugo se clarifica con frío, habiendo corregido el Anhídrido sulfuroso y la acidez total.

Luego de 48 hs se desborra el jugo y se lleva a los tanques de fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 15°C, la cual dura entre 30 y 40 días.
PAÍS
Argentina

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