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FICHA TÉCNICA

De color amarillo con tonos verdosos.

De nariz muy frutada, fresca , con notas de frutas blancas, como banana y manzana.

Es redondo en boca, fresco y de buen volumen, suave y de largo final.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Este vino se conserva 6 meses en roble, siendo el 50% francés y el resto americano, para darle más complejidad, cuerpo y estructura.
ELABORACIÓN
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada; se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega en cajas de 20 kgs. El transporte cuidadoso es en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km.

Vinificación: Recibida la uva en bodega y descargada en la mesa de selección , se procede al despalillado y estrujado para su posterior enfriado y colocado en la prensa neumática. El proceso de prensado tarda unas 4 hs, luego el jugo se clarifica con frío, habiendo corregido el Anhídrido sulfuroso y la acidez total.

Luego de 48 hs se desborra el jugo y se lleva a los tanques de fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 15° C, la cual dura entre 30 y 40 días.
PAÍS
Argentina

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