QUARA MALBEC

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FICHA TÉCNICA

A la vista es color rojo rubí intenso con matices violáceos.

Frutado en nariz, con notas de ciruelas, pimienta y especias.

En boca es equilibrado, carnoso, armónico, de taninos dulces y maduros. Largo y armónico final.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Finca Quara

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

13,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º a 18º C

ELABORACIÓN

Se realiza con máquinas de última generación, tratando de que la uva ingrese fría a bodega, por eso la vendimia en su mayor parte es nocturna. Vinificación: Ingresada la uva a bodega, se vuelca en los lagares de recepción, con posterior despalillado, estrujado y pasaje por el enfriador de vendimia, encubado en tanques de inoxidable, manteniéndolo a 5° C durante 48 hs en maceración fría previa a la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada de entre 24 y 26° C. Este proceso dura unos diez días, período en el cual se realizan dos remontajes diarios para favorecer la extracción de color y polifenoles que le darán cuerpo y estructura al futuro vino. La maceración total se realiza durante tres semanas. Pasado este tiempo se descuba, se separan los líquidos de los sólidos, y se lleva a otro tanque para favorecer la fermentación maloláctica, que mejora los caracteres organolépticos del vino y brinda una estabilidad microbiológica. Terminada ésta, se hacen los desborres y correcciones necesarias y se espera el tiempo prudencial para la estabilización del vino previo al embotellado.

CALIFICACIONES DE QUARA MALBEC

12/04/2018

"Muy buen vino, color, cuerpo, sabor frutado, delicioso"

21/11/2017

"Vino de sabor sumamente agradable, de una calidad muy superior a su precio de venta, recomendable para acompañar cualquier mesa."

21/09/2017

"Me pareció un poco dulzon . . . pero está bueno, no es fuerte, tiene un aroma y sabor muy agradable, y su precio es razonable."

31/10/2016

"Existe un desequilibrio entre lo que uno percibe al tomarlo que lo que pagó en la caja por él. Para mí es un excelente compañero de mesa. No se priven."

03/05/2016

"Muy suave y agradable"

03/07/2015

"Buen cuerpo, buen sabor y aroma."