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FICHA TÉCNICA

De color amarillo claro con tintes verdosos, límpido y brillante.

Muy frutado en nariz, típico, con leves notas de vainilla aportadas por su paso por roble.

En boca es redondo, suave y fresco, con buen equilibrio de acidez. Final largo y armónico.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Torrontés
CORTE
100% Torrontés
ALCOHOL
13,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El 50% de este vino se conserva 4 meses en roble, siendo el 50% francés y el resto americano, para darle más color, cuerpo y estructura, que en el corte aportan complejidad y graso en boca, dándole una vida más larga.
TEMPERATURA DE SERVICIO
10º a 12º C
ELABORACIÓN
La vendimia es totalmente manual cuidadosa y seleccionada, y se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Vinificación: Recibida la uva en bodega y descargada en los lagares, se procede al despalillado y estrujado para su posterior enfriado y colocado en la prensa neumática. El proceso de prensado tarda unas 4 hs, luego el jugo se clarifica con frío, habiendo corregido el Anhídrido sulfuroso y la acidez total. Luego de 48 hs se desborra el jugo y se lleva a los tanques de fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 15° C, la cual dura entre 30 y 40 días.
PAÍS
Argentina

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