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FICHA TÉCNICA

CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Syrah
CORTE
100% Syrah
ALCOHOL
13,6%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
15% del vino se añeja 6 meses, 60% en barrica de roble francés y 40% en barricas de roble americano. 20% Duelas roble francés tostado medio.
DENSIDAD
3000
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual. Molienda/Despalillado: Suave despalillado y molienda con rodillos. Tipo de tanques: Acero inoxidable. Fermentación (duración, temperatura): 7 días a temperaturas de 25-28º C. Levaduras: Seleccionadas. Fermentación maloláctica: Sí. Contacto con borras / Battonage: 3 meses. Clarificación: No. Filtración: Kieselguhr. Estabilización: Proteica / Estabilización por frío a - 4º C.
ENÓLOGO
Richard Bonvin - Celina Fernández
PAÍS
Argentina

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