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DEMENTE GUALTALLARY BLEND

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FICHA TÉCNICA

CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
65% Malbec | 45% Cabernet Franc
ALCOHOL
13,9%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de roble francés.
PRECIO DE LISTA
$1.690,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas durante marzo y abril. 40 dias diferentes de cosechas.

Se realizó una cofermentación de malbec cabernet franc. La uva se fue cosechando de las distintas fincas con un intervalo entre la primer cosecha y la última de 40 dias.

Fermentación tradicional con el uso de levaduras nativas a temperatura entre 25 y 28 grados. 20 días de maceración postfermentación.
ENÓLOGO
Matias Michelini
PAÍS
Argentina

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