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FICHA TÉCNICA

Color rubí intenso con destellos brillantes, gotas largas, lágrimas, que se deslizan y permanecen en la copa con tonos violáceos. En nariz paleta compleja de aromas a frutos rojos y negros, con una expresión a ciruelas y frutos del bosque. En boca sobresalen las frutas rojas y negras, ciruelas maduras, cerezas y berries. Con buena acidez y volumen. Persistente y con retrogusto a frutas. La madera le otorga suaves notas chocolate, muy bien integrada no sobresale. En el paladar se aprecian notas minerales suaves, que expresan su origen en el terroir del Paraje Altamira.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,30%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en botella
PRECIO DE LISTA
$968,00
ELABORACIÓN
Maceración en frío durante 4 días. Inoculación de levaduras seleccionadas. Micro-fermentaciones durante 8 días, a temperaturas controladas de 26ºC a 28ºC. Bazuqueo (punching) a través de trabajos de extracción muy suaves, protegiendo la fruta. Post-fermentación durante 5 días para obtener gordura en boca. Fermentación maloláctica en barriles de roble con movimientos de lías para obtener mayor cuerpo. Crianza en barricas de roble mix de roble francés y americano de tercer uso durante 18 meses.
ENÓLOGO
Julieta Nuñez y Felipe Stahlsmith
PAÍS
Argentina

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