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FICHA TÉCNICA

Color rubí intenso con destellos brillantes, gotas largas, lágrimas, que se deslizan y permanecen en la copa con tonos violáceos. En nariz paleta compleja de aromas a frutos rojos y negros, con una expresión a ciruelas y frutos del bosque. En boca sobresalen las frutas rojas y negras, ciruelas maduras, cerezas y berries. Con buena acidez y volumen. Persistente y con retrogusto a frutas. La madera le otorga suaves notas chocolate, muy bien integrada no sobresale. En el paladar se aprecian notas minerales suaves, que expresan su origen en el terroir del Paraje Altamira.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Finca Las Glicinas
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,30%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en botella
ELABORACIÓN
Maceración en frío durante 4 días. Inoculación de levaduras seleccionadas. Micro-fermentaciones durante 8 días, a temperaturas controladas de 26ºC a 28ºC. Bazuqueo (punching) a través de trabajos de extracción muy suaves, protegiendo la fruta. Post-fermentación durante 5 días para obtener gordura en boca. Fermentación maloláctica en barriles de roble con movimientos de lías para obtener mayor cuerpo. Crianza en barricas de roble mix de roble francés y americano de tercer uso durante 18 meses.
ENÓLOGO
Julieta Nuñez y Felipe Stahlsmith
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Ciruelo Malbec

21/09/2021
"Excelente!"

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