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FICHA TÉCNICA

Este vino nos entrega un gran equilibrio en las sensaciones que se describen en la cata del mismo.
A la nariz se destacan los aromas cítricos especialmente a pomelo rosado muy bien acompañado de sensaciones herbáceas que son fácilmente percibidas junto a un matiz ahumado muy apetecible, que lo hace envolvente y permite imaginar un vino con un touch dulce.

En la boca no se define así por el contrario es seco y resaltan las notas cítricas y de frutas tropicales, la acidez esta levemente exagerada pero es una característica especial de este varietal imprescindible para definirlo como tal. Promete destacarse después de 6 meses de estiba, cuando la acidez sea menos intensa y se destaquen las notas a maracuyá, humo y cassis.

Es un vino complejo y muy personal la decisión en cuanto a la calificación de la calidad del mismo.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Sauvignon Blanc
CORTE
100% Sauvignon Blanc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Maipú, Cruz de Piedra. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Sin aporte de madera en ninguna etapa.
ELABORACIÓN
Vendimia: Manual. Vinificación: Con desborre previo. Fue elaborado con frio, levaduras seleccionadas y la fermentación se prolongo por mas de 45 días a temperatura constante, los tratamientos posteriores y la escases de movimientos permiten hoy darnos un vino limpio a la vista, sin oxidaciones brillante fresco y color amarillo verdoso, en Mendoza se desarrolla muy bien en la 1° zona tradicional. La uva es de maduración temprana y el racimo compacto y grande.
ENÓLOGO
Hugo Baro
PAÍS
Argentina

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