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FICHA TÉCNICA

Vista: Amarillo con reflejos verdosos.

Nariz: Intenso. Con predominante presencia de cítricos y notas a flores blancas. La complejidad aparece con las notas especiadas y a vainilla aportadas por su paso por barricas.

Boca: Fresco y profundo. Con importante acidez.

Maridaje para entradas de nuestra tradicional parrilla argentina, ensaladas.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Los Toneles
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo - Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
850
TEMPERATURA DE SERVICIO
14°C a 16°C
ELABORACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas. Se sigue el método de elaboración oxidativo. Se efectúa el prensado a racimo entero y el jugo resultante se destina a un tanque de acero inoxidable donde se enfría a 8 º C durante 24 horas, posterior a esto se trasiega el líquido limpio a otro tanque, donde se fermenta durante aproximadamente 30 días a 15 º C. Una vez culminada la fermentación se realizan “trabajos de borras” para aumentar complejidad aromática y volumen en boca.

Aproximadamente 30% de este vino realiza la fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés, donde madura por 8 meses. De esta manera obtenemos un vino muy fresco, intenso y elegante, debido a su acidez natural y los trabajos de borra.
PAÍS
Argentina

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