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SALGADO COLONIALES ESMERALDAS CHOCOLATE 75 GRS


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DETALLE DE SALGADO COLONIALES ESMERALDAS CHOCOLATE 75 GRS

En este cru se parte de un cacao que se cultiva al norte del Ecuador, en la aislada región de Esmeraldas (de ahí su nombre) donde se cree que cacaos Criollos traídos de México fueron introducidos en la época de la colonia.

Posee una notable ausencia de acidez, y en cambio se destaca una combinación de suaves aromas dulces, muy distintos al más fuerte y frecuente aroma arriba encontrado en otros cacaos ecuatorianos. Lo anterior nos hace sospechar que, a pesar de ofrecerse como un cacao Forastero, en el Esmeraldas existe una fuerte influencia Criolla que le aporta estas características tan propias y agradables.

Porcentaje de cacao: 70%.
PRODUCTOR
TIPO
Chocolates

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