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HISTORIA

La guarda se encuentra casi a la vera del acceso a San Juan. La firma nació como una empresa familiar a comienzos de 2000.

La bodega es de hormigón, relativamente pequeña y un buen ejemplo de ingeniería. Vinifican en piletas de cemento epoxy de 35 mil litros, sin control de temperatura. Prensan con prensa hidráulica. Cuentan con 70 barricas casi todas de Francia. El Syrah, una de sus especialidades se cría 6 meses en barricas nuevas. De la etiqueta de Syrah Guardado hicieron 35 mil botellas recientemente.

Poseen una finca a 50 Km. de la bodega en Sarmiento, con cepas de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat y Syrah, en espaldero y parral, con riego por manto. Los rendimientos varían según el vino y oscilan entre 7 y 10 toneladas por hectárea. Estrenaron hace poco, una línea de fraccionamiento de industria mendocina, capaz de manejar 600 botellas por hora.

UBICACIÓN

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