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FICHA TÉCNICA

A la nariz se detectan flores como violetas y rosas, frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, también aparecen aromas a hongos y minerales, acompañados con notas de vainilla y cacao aportados por el roble.

En boca es muy redondo, frutal con taninos dulces, de cuerpo medio y acidez moderada.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Familia Schroeder

TIPO

VARIEDAD

CORTE

100% Pinot Noir

ALCOHOL

14,3%

LUGAR DE ELABORACIÓN

San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

40% permaneció 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano tostado medio y medio plus, el 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

PRECIO DE LISTA

$12.685,00

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Grano entero, tres días en frío, luego ocho días de fermentación y posteriormente siete días de maceración a baja temperatura. Fermentación Maloláctica: 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra). Clarificación: Se utilizaron claras de huevos frescos de granja.

ENÓLOGO

Leonardo Puppato

PAÍS

Argentina

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