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FICHA TÉCNICA

Color: Rojo cereza intenso.

Nariz: Muy intensa y persistente, con aromas a pimientos, guindas y mermeladas de frutas. También encontramos algo de vainilla.

Boca: De cuerpo persistente, sensación picante y largo, con un toque especiado, avainillado y tostado.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Melipal
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Franc
CORTE
100% Cabernet Franc
ALCOHOL
14,4%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Melipal, Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
980
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en Roble Francés.
DENSIDAD
7900
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg. Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras indígenas, realizada en tanques de 75 Hl. a una temperatura entre 27 a 29° C. Tiempo fermentación y maceración (días): 18 días. Fermentación maloláctica: Con cepas indígenas.
ENÓLOGO
Martín Tosolini - Luis Barraud
PAÍS
Argentina

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