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Humberto Canale Estate Cabernet Merlot
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Humberto Canale Estate Cabernet Merlot

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FICHA TECNICA

Tiene la fuerza del Cabernet y especias del Merlot.

A la vista se presenta granate con reflejos rubí. Es brillante, intenso, con notas de evolución en el aro.

A la nariz aparece frutal, con notas marcadas de frutillas y ciruelas.

En boca es seco, repite las frutas rojas, carece de amargor, sus taninos son dulces, de cuerpo ligero. Una joyita del sur.
Categoría
Vinos
Productor
Tipo
Tinto
Variedad
Blend
Corte
50% Cabernet Sauvignon | 50% Merlot
Alcohol
13,8%
Lugar de Elaboración
Alto Valle de Río Negro. Provincia de Río Negro, Argentina.
Crianza / Barricado
Barricas de roble francés y americano de un 15 a 20 % del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
Temperatura de Servicio
16º a 18º C
Elaboración
Cosecha: Cabernet Sauvignon: Mediados de Abril, Merlot: Fines de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs. Fermentación alcohólica: A temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica: Con fermentación maloláctica.

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