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El Esteco Old Vines Cabernet Sauvignon
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El Esteco Old Vines Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA

VISTA: Joven. Posee un tono rojo rubí y leves notas tejas típicas de los Cabernet Sauvignon. Muy atractivo.

AROMA: Un aroma tradicional cafayateño, especiado. Delicada paprika y leves notas a frutos rojos.

SABOR: Con entrada dulce y taninos presentes en centro de boca. Un sabor largo y mineral. Rico.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
PRECIO DE LISTA
$20.327,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
17º a 19º C
ELABORACIÓN
Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.

Una vez logrado su punto óptimo de madurez, cuidando todos los detalles, se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una y se transportan rápidamente a la Bodega para comenzar su proceso de elaboración. En la Bodega, las uvas pasan por cinta de selección.

La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts. durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas.

Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides donde realizan la fermentación maloláctica natural.
ENÓLOGO
Fabián Miranda
PAÍS
Argentina

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