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FICHA TÉCNICA

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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
La Giostra del Vino
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Blend
CORTE
50% Chardonnay | 40% Sauvignon Blanc | 10% Torrontés
ALCOHOL
13,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato, Vista Flores, Tunuyan, Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1150, 1080 y 1050
DENSIDAD
4800 y 4200
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 20 kg.

prensada uva entera, decantación estática de 48 h sin uso de enzimas pectoliticas, fermentación de 15 días, conservación en acero inoxidable por lotes separados, no se desarrolla la fermentación maloláctica.

Terminado periodo de crianza sigue corte y fraccionamiento, crianza en botella de 6 meses antes de salir a la venta.

Temperatura de Fermentación: entre 16 y 19° C.
ENÓLOGO
Giuseppe Franceschini
PAÍS
Argentina

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