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Luigi Bosca Malbec

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Cocoabit Box Degustación Chocolates 150 grs

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FICHA TÉCNICA

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Altocedro

TIPO

VARIEDAD

Cabernet Sauvignon

CORTE

100% Cabernet Sauvignon

ALCOHOL

14,6%

LUGAR DE ELABORACIÓN

La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1200

CRIANZA / BARRICADO

30% añejado 8 meses en barricas de roble francés.

PRECIO DE LISTA

$18.500,00

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual, en cajas plásticas pequeñas, durante la última semana de marzo.

Recepción y Selección: Directamente sobre doble cinta de selección, usando sistema de manejo por gravedad. No se utilizan bombas.

Fermentación: Bayas enteras en pequeños tanques de concreto.

Levaduras: Indígenas.

Fermentación Alcohólica: Siete días a 27ºC.

Extracción: 10% de sangrado, cuatro remontajes diarios y dos desgastes en total.

Maceración: Si maceración sobre borras, descube a 0 grados Baumé.

Fermentación Maloláctica: 100% espontánea a mediados de abril.

ENÓLOGO

Karim Mussi Saffie

PAÍS

Argentina

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