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Alta Vista Premium Malbec
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Alta Vista Premium Malbec

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FICHA TECNICA

De color rubí, con aromas complejos a frutas rojas muy maduras y especies, este Premium Malbec es redondo y posee una gran concentración en boca.
Categoría
Vinos
Productor
Tipo
Tinto
Variedad
Malbec
Corte
100% Malbec
Alcohol
14,5%
Lugar de Elaboración
Provincia de Mendoza, Argentina.
Altura (s.n.m.)
1000
Crianza / Barricado
El 50% de su volumen en roble francés por 12 meses. Origen de la madera: 100% Francés. Tipo de madera: Tostado liviano para estructurar el vino.
Temperatura de Servicio
15º a 16º C
Elaboración
Vendimia: Primera quincena de abril. Mesa de selección: 100% selección de racimos y granos. Tipo de piletas: 110hl de Cemento epoxicado y de acero inoxidable. Maceración pre fermentaria: Se realiza en frío a 10º C. Es larga para extraer precursores aromáticos y materia colorante. Remontajes: Intensivos por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Fermentación maloláctica: Si. Maceración post fermentaria: Larga (15 días) para conseguir volumen, estabilizar el vino y favorecer la asociación antocianas-taninos.

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